01 / ABOUT THE PLACE
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접시 위에 놓인 작은 그릇마다 피어오르는 스파이스 향과 부드러운 콩의 풍미. 가쓰시카구 니시카메아리의 Spice Garden은 동네 카레집으로 사랑받으면서도, 화이트보드 등에 적혀 나오는 정통 네팔 정식 '달바트'와 탈리로 잘 알려져 있다. 흰쌀밥과 파파드를 중심으로 걸쭉한 달, 부드럽게 푹 끓여낸 머튼, 향신료로 볶은 부탄(내장 볶음), 타르카리와 아차르 같은 반찬이 둘러진 스페셜 탈리는 각각의 맛을 조금씩 섞어가며 먹는 재미가 있다. 식후에는 달콤하고 밀키한 차이가 곁들여지는 경우가 많아 스파이스의 여운을 편안하게 마무리해 준다.
고소한 난과 취향껏 고르는 카레, 풍성한 일품요리
기본 카레와 갓 구운 난의 조합도 충실하다. 쫄깃한 플레인 난 외에도 흘러내리는 치즈 난, 향긋한 갈릭 난, 말린 과일을 넣은 카불리 난 등 선택의 폭이 넓다. 카레 역시 진한 시금치 머튼부터 치킨, 새우, 콩을 넣은 달 마살라까지 다양하게 갖춰져 있으며, 런치나 디너 세트를 고르면 탄두리 치킨이나 시크 케밥과 함께 든든하게 식사를 마칠 수 있다.
비리야니와 모모로 즐기는 여유로운 밤
넉넉한 양으로 제공되는 치킨이나 머튼 비리야니는 향신료 향이 감도는 밥에 라이타를 곁들여 가볍게 맛의 결을 바꾸어가며 즐기기 좋다. 네팔식 찐만두인 모모와 여러 가지 파코라 등 안주 메뉴도 갖추고 있어 맥주나 네팔 럼, 라씨 칵테일과 함께 느긋하게 술자리를 이어가기에도 어울린다. 가볍게 들르는 낮의 식사부터 현지의 가정식 풍미를 찬찬히 즐기고 싶은 밤까지, 매력적인 선택지를 다양하게 보여주는 곳이다.
